春節(jié)定價原則：合理定價
1、越是逢年過節(jié)越不能定天價和高價，特別是民生類的商品和節(jié)日敏感性商品，一定合理定價，以量取利。
首先，超市要明確春節(jié)營銷是全年營銷基礎(chǔ)，打好春節(jié)營銷大戰(zhàn)，是為全年業(yè)績奠定堅實的基礎(chǔ)，但很多超市經(jīng)營者都有一種定性方式，認為春節(jié)是謀取暴利的好時機，把春節(jié)的銷售業(yè)績來作為全年最主要的支撐。
殊不知，在超市生鮮經(jīng)營當(dāng)中，做到既盈利，又做大銷售，同時還能贏得老百姓的口碑，方是上上之策，因為超市都有員工工資、場地租賃費等剛性費用，如果僅靠春節(jié)那幾天的盈利，難以支撐超市整體經(jīng)營，再加上現(xiàn)代市場環(huán)境中，競爭越來越激烈，競爭對手也越來越強大，所以越是逢年過節(jié)越不能定高價。
以春節(jié)敏感性商品瓜子為例，某超市瓜子的成本價為5.5元/斤，很多超市定價高達10.8元/斤，但寥寥無幾，假如定價為7.8元/斤，一天最多也只能賣300元，如果定價為5.99元/斤，每天可賣2000多元，看似定價低，實則銷售大大提高，毛利也水漲船高，遠遠高于剛開始的10.8元/斤定價，而且贏得顧客的一致好評，而周邊的農(nóng)貿(mào)市場的定價為8-9元/斤，競爭力很強。
因此節(jié)日性敏感商品最主要要有業(yè)績，同時還要有口碑。此外，在降低定價的同時，要注意定價策略，還是以瓜子為例，定價為7.8元/斤后，節(jié)前半月到一個月時間里，要維持這個價格不變，同時擴大陳列面，讓顧客意識到這是平時價格，但要低于周邊市場價格，僅100余斤，但仍然要保持定力，繼續(xù)經(jīng)營；
節(jié)前半月至一周調(diào)至6.8—6.98元/斤，同時陳列面繼續(xù)擴大，擺放到更明顯的位置，會翻好幾倍，保守為500斤，最高可銷售2000斤。
但一定要注意的是價格變動的同時，陳列也要隨之變動，擴大或縮小，陳列變動的目的是讓顧感受到價格的變化，尤其感覺商品的實惠并且掏包購買，否則越做越死。
從上我們可以看出，生鮮品在節(jié)前一周到除夕的時間里，可有兩種銷售方式，首先如果想快速盈利，可小幅度降價為6.5元/斤；如果想增加客流量，可大幅降價為5.99元/斤，后者雖然毛利率有所降低，但增加績效的同時，增加了毛利額，做到了保額不保利，而且春節(jié)過后也可以贏得一部分客流，做持續(xù)性經(jīng)營。
2、按照市場成本定價
春節(jié)期間，生鮮品的價格持續(xù)上漲，超市的生鮮品定價也要隨著進貨價格進行定價，不能按照先前的進貨價格定價，但一定要保證生鮮品的質(zhì)量。
比如西紅柿進價為1.4元/斤，今天漲到1.6元/斤，后天漲到1.8元/斤，如果1.4元/斤進價時，定價為1.88元/斤，但市場成本價漲到1.8元/斤時，原來1.4元/斤的進貨成本也要定價為2.58元/斤。
總而言之，所有生鮮品定價一定按照市調(diào)進行，隨著市調(diào)的漲跌而進行相應(yīng)的調(diào)整，但一定不要高于競爭對手，最多和競爭對手定價持平，或者降低，贏得口碑，為春節(jié)后的銷售打好客流基礎(chǔ)。
