4.熱心，細(xì)心，抓人心
對(duì)員工在服務(wù)上的要求：要百問不厭，微笑服務(wù)，當(dāng)然決不準(zhǔn)做缺斤少兩的事情。此外，對(duì)顧客更細(xì)心、更熱心了。
例如：夏天天氣熱，將部分水果放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)，讓顧客能買到?jīng)鏊感牡乃Ｃ棵坑蓄櫩蜕祥T，總會(huì)能得到貼心的服務(wù)。
保持鮮度的現(xiàn)場(chǎng)處理辦法
針對(duì)大部分蔬果需要低溫，適宜溫度來(lái)保鮮，超市一般采用以下幾種方法：
01.保鮮袋包裝：減少水份蒸發(fā)，并有孔洞使其散熱。
02.預(yù)冷降溫：
① 剛進(jìn)貨蔬菜盡早降溫：要盡快入冷藏庫(kù)保鮮，不需入冷藏庫(kù)的要打開包裝散熱（香蕉、菠蘿、哈蜜瓜）。
② 冰水處理：將水槽盛滿0℃冰水，將產(chǎn)生熱量較大的（玉米、毛豆類）全部浸入，使其降溫到7～8℃，然后瀝干水份入冷藏庫(kù)保存。
03.處理法：（適宜葉菜）將失水葉菜放入一般水溫水槽中，吸收水分，根部也要浸入。
4、已陳列的蔬果經(jīng)常噴水，增加濕度：在陳列架上的蔬果特別是葉菜、花果類，在室溫下會(huì)加快變質(zhì)、枯萎，需要經(jīng)常噴冷水降溫及保持濕度。
生鮮商品鮮度不佳會(huì)招致顧客抱怨，影響銷售，因此做好鮮度檢查是每個(gè)營(yíng)業(yè)者的重要工作，門店?duì)I業(yè)者需要重視起來(lái)！
