水果是最需要促銷的產(chǎn)品之一，這是由水果的特性所決定的。首先，水果容易變質(zhì)，而且保質(zhì)期短，要求水果能夠快進快出，需要促銷來加快流通速度；其次，水果是時令性產(chǎn)品，價格波動大，很可能幾天一過賣價沒有進價高，同樣需要促銷來加快流通速度；最后，水果看似普通，實際上有很大的學問，不同的品種有什么差異？
水果超市常見的促銷目的可以包括以下幾種：
1.水果臨近保質(zhì)期，品質(zhì)下降，利用促銷加快處理速度。
2.水果全面上市，價格下跌，產(chǎn)品緊跟市場動向，實施降價銷售。
3.新品種水果的推薦。
4.推薦利潤率高的產(chǎn)品。
5.提高水果超市人流量。
6.提高水果超市知名度。
7.老客戶優(yōu)惠。
不同的促銷目的配合不同的促銷手法，就能夠讓經(jīng)營更生動、更簡單，同時也能讓經(jīng)濟效益大幅提升。
水果超市的促銷技巧
水果超市要做好促銷，必須在創(chuàng)新上下功。開店盈利的關鍵是要具有創(chuàng)新精神。創(chuàng)新就是要排除理性、邏輯和單向、直線的思考，而以一種打破傳統(tǒng)、突破常規(guī)的方法，創(chuàng)造出令人意想不到的驚奇效果，下面談一下創(chuàng)新的促銷思維。
1、長“腿”的店鋪
水果超市可以將一些時令性的、有價格優(yōu)勢、有產(chǎn)品優(yōu)勢的水果放置在可以到處巡回流動的售貨分享上，各小區(qū)巡回銷售。這一做法特別適合連鎖水果超市，配合水果超市的特色服務，其作用最主要是宣傳超市品牌、提升超市形象的作用。
2、訴求賣點
超越常規(guī)的逆勢促銷在日常生活中，首先要訴求賣點。告知消費者這種賣相不好的蘋果其實是生長在北方，由于受到大雪和冰雹的影響，才導致蘋果長相不好，但是它特別好吃，清脆爽口。更關鍵的是，這些蘋果全天然綠色無公害，對人體來說特別健康。這樣就把消費者的目光從賣相轉(zhuǎn)移到口感和健康上。然后，水果超市讓消費者免費品嘗一個蘋果，親身感受產(chǎn)品品質(zhì)。這樣的促銷使得蘋果賣得特別好，而且還賣得比一般蘋果貴。
超越常規(guī)的逆勢促銷在日常生活中，首先要訴求賣點。告知消費者這種賣相不好的蘋果其實是生長在北方，由于受到大雪和冰雹的影響，才導致蘋果長相不好，但是它特別好吃，清脆爽口。更關鍵的是，這些蘋果全天然綠色無公害，對人體來說特別健康。這樣就把消費者的目光從賣相轉(zhuǎn)移到口感和健康上。然后，水果超市讓消費者免費品嘗一個蘋果，親身感受產(chǎn)品品質(zhì)。這樣的促銷使得蘋果賣得特別好，而且還賣得比一般蘋果貴。
3、文化促銷
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和時代的進步，文化愈來愈成為我們生活中一個不可缺少的部分，人們的文化品位也越來越高。水果超市中適合文化促銷的莫過于那些進口水果和特色水果了，這些水果比普通水果貴，水果超市需要給消費者購買的理由，降價不現(xiàn)實，再降還是比其它產(chǎn)品高出一大截，超市唯一要做的是向消費者說明這種水果為什么值這個價錢。這時文化就是很好的元素，“品牌典故”這一行之有效的低成本品牌塑造方法就是一種很好的文化促銷策略。
