許多店面一旦沒客人，老板就會(huì)手足無措，因?yàn)樽鳛榈赇伒睦习鍋碚f清晰地認(rèn)識(shí)到，如果連客流量都沒有的話，那訂單也無從而來，這樣店鋪的營(yíng)業(yè)額就更加無從談起了。越是遇到這種困難的情況，老板和員工的心態(tài)都會(huì)受到影響，反而生意越來越不好。那從零售營(yíng)銷的角度來說，當(dāng)?shù)昀餂]人時(shí)，怎樣提高進(jìn)店率呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，可以開展店面動(dòng)銷！
 
01、人員攔截
從店面走出去，“坐銷”變“行銷”。樓層、商場(chǎng)、停車場(chǎng)甚至小區(qū)，只要走出去，我們的幾率也會(huì)越大。服務(wù)員去攔截客戶，主要包括站位、話術(shù)、制度三個(gè)要點(diǎn)。

 
1）選擇最佳站位。
 
攔截員最重要的一點(diǎn)是站位，一般來說以下四點(diǎn)非常重要：
 
一是:要站在門店的入口處；
 
二是:人流量比較大的過道；
 
三是:對(duì)應(yīng)的電梯出口；
 
四是:人流量最旺的賣場(chǎng)的入口。
 
2）統(tǒng)一攔截話術(shù)。
 
即遇到顧客說什么，每家餐廳可根據(jù)自己的具體情況，提煉餐廳最新賣點(diǎn)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的攔截話術(shù)。
 
3）制定攔截的獎(jiǎng)懲制度。
 
在沒有客人的時(shí)候，服務(wù)員不能在店內(nèi)睡覺、玩手機(jī)，對(duì)于主動(dòng)攔截客人的服務(wù)員要給與獎(jiǎng)勵(lì)，沒有完成攔截目標(biāo)的就要懲罰了。