如何經(jīng)營(yíng)水果店之成本解決方法:

一：租金問(wèn)題
       預(yù)算不是很充裕的店鋪，盡量不要選擇黃金商圈或者醫(yī)院附近，這兩個(gè)地方的租金較高，客源也難以保障，對(duì)于水果店的要求較高，反而由于高租金成本使得店鋪壓力過(guò)大，建議可以選擇在社區(qū)或者學(xué)校附近開(kāi)設(shè)水果店，這兩個(gè)地方對(duì)于水果店要求不高，客源也多。
        選擇店鋪位置的時(shí)候一定要實(shí)地考察，安置房、老小區(qū)基本是老年人居住為多，雖然人多但實(shí)際上的購(gòu)買(mǎi)力不強(qiáng)，很多老年人愿意為了節(jié)省幾塊錢(qián)去更遠(yuǎn)的批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，他們擅長(zhǎng)比價(jià)；學(xué)校附近的店鋪也要選擇好學(xué)校，小學(xué)學(xué)生一般是不會(huì)去購(gòu)買(mǎi)水果的。

二、貨源成本
       很多水果店進(jìn)貨都是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，如果是連鎖店進(jìn)貨那么價(jià)格會(huì)稍便宜，如果你只有一個(gè)水果店，那么水果的進(jìn)價(jià)是很難降低的，批發(fā)市場(chǎng)的水果也是從別的地方進(jìn)貨而來(lái)，水果經(jīng)過(guò)倒貨，成本可能上升了幾倍，可以選擇去尋找果園等一類(lèi)一手資源進(jìn)貨，這樣拿貨成本會(huì)下降，也可以和其他水果店聯(lián)合進(jìn)貨，以量大而降低進(jìn)貨價(jià)。

三、水果腐爛問(wèn)題增加成本
        水果保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)本來(lái)就不長(zhǎng) ，尤其在夏天更容易發(fā)生變質(zhì)，對(duì)于有條件的店鋪來(lái)說(shuō)，最好可以購(gòu)置兩個(gè)冷庫(kù)，一個(gè)冷庫(kù)10-20度，一個(gè)冷庫(kù)0-10度，這樣可以更好的保存水果，如果你的店鋪經(jīng)濟(jì)實(shí)力不夠強(qiáng)悍，那么一定要舍得，對(duì)于即將變質(zhì)的水果打折出售，一來(lái)降低水果損壞成本，二來(lái)可以以低價(jià)吸引顧客。

如何經(jīng)營(yíng)水果店之水果店客源少的問(wèn)題

客少問(wèn)題可以粗略歸納為三點(diǎn)，一是選址，二是貨品，三是價(jià)格（即為營(yíng)銷(xiāo)）。

選址問(wèn)題我們已經(jīng)在第一點(diǎn)闡述過(guò)，這里來(lái)講一下水果店的貨品問(wèn)題，應(yīng)季的水果較為便宜也更容易售賣(mài)，這是必備的水果種類(lèi)，其次我們可以選擇藍(lán)莓、桑葚、櫻桃一些小眾水果作為店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)吸引顧客；解決客少最為重要的問(wèn)題就是價(jià)格也就是營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題了，物美價(jià)廉的東西每個(gè)人都喜歡，但這并不意味著你的定價(jià)要低，而是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要到位。比如進(jìn)店辦會(huì)員卡，每周二可以享受店內(nèi)全品九折活動(dòng)，這樣周二的時(shí)候大多數(shù)顧客會(huì)一次性購(gòu)買(mǎi)3-4天的必備量，壟斷了附近接下來(lái)幾天的顧客源。

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